Kókuszos bojtocska

Omlós kókuszos karikák lekvárral töltve. A karikák finom krémmel vannak töltve és kókuszreszelékben forgatva. Ideális sütemény karácsonyra.

Főzőcske

Jurgason

Adag

Az elkészítés ideje

45 min.

Nehézség

közepes

kategóriak

Aprósütemény › Karácsony › Karácsonyi kalácsok ›

Hozzávalók


cukrász öntet, csokoládés	0 ??	kcal
darás liszt	2 105	evőkanál kcal
finomliszt	250 868	gramm kcal
kókusz reszelék	125 867	gramm kcal
kókusz reszelék	0 ??	kcal
porcukor	3 117	evőkanál kcal
porcukor	125 485	gramm kcal
ribizli lekvár	0 ??	kcal
tojássárgája	1 57	darab kcal
vaj	330 2423	gramm kcal
vaníliacukor	20 73	gramm kcal
zsírszegény tej 1,5%	170 82	milliliter kcal

Recept

1. A tészta elkészítése

vaj 250 gramm • finomliszt 250 gramm • vaníliacukor 10 gramm • kókusz reszelék 125 gramm • tojássárgája 1 darab • porcukor 125 gramm

Puha zsiradékot, lisztet, cukrot, kókuszreszeléket, és tojássárgáját összekeverünk, és tésztává gyúrjuk, amelyet rövid idegig hideg helyen állni hagyjuk.

A tésztát liszttel meghintett gyúrólapon 0,5cm vastagra nyújtjuk, majd karikákat vágunk belőle.

A karikákat sütőlapra helyezzük, és 180 °C-on kb. 7 percig sütjük (halvány színű maradjon).

A megsült kókusz karikákat hűlni hagyjuk.

ribizli lekvár

A karikákat savanyúbb lekvárral megkenjük és két karikát összeragasztunk.

6. Töltelék elkészítése

zsírszegény tej 1,5% 170 milliliter • darás liszt 2 evőkanál

Lisztet egy kevés hideg tejben összekeverünk, és a tej másik részébe önjük, majd sűrű kását főzünk.

7. Töltés és díszítés

porcukor 3 evőkanál • vaníliacukor 10 gramm • vaj 80 gramm

A puha vajat cukorral kikeverünk, és lassan hozzákeverjük a kihűlt lisztkását. Sima krémet keverünk belőle, amellyel az összeragasztott karikák tetejét megkenjük.