A hagymás-gombás párolt marha

1. 

marhahús -comb 600 gramm

A húst megmossuk és szeletekre vágjuk. Vékonyra klopfoljuk ki.

2. 

szárított gomba 30 gramm

A gombát beáztatjuk.

3. 

hagyma 150 gramm • napraforgó olaj 30 milliliter

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk.

4. 

Hozzáadjuk a húst és mindkét oldalról hagyjuk egy kicsit kifehéredni.

5. 

só 1 teáskanál • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • köménymag, darált ¼ teáskanál • piros paprika, őrölt ½ teáskanál

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá köményt és őrölt pirospaprikát.

6. 

víz 300 milliliter

Felöntjük vízzel, összekeverjük, és fedő alatt 45 percig pároljuk.

7. 

víz 100 milliliter

Hozzáadjuk a leszűrt gombát és szükség szerint önthetünk alá még egy kevés vizet ( amennyiben a víz nagyon elpárologott volna ).

8. 

További 30-45 percig pároljuk, amíg a husika puha nem lesz. Ha úgy tűnik hogy kevés a szaft adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Esetleg ha sűrűbb szaftot szeretnénk, adjunk hozzá egy kevés lisztet vagy kukorica keményítőt.