Almás sütemény

1. 

alma  300 gramm

Az almát meghámozzuk és lágyra lereszeljük.

2. 

búzadara 200 gramm

Megszórjuk búzadarával, megkeverjük és rövid ideig állni hagyjuk.

3. 

tojássárgája 3 darab • kristálycukor 100 gramm

A tojássárgáját cukorral kikeverjük.

4. 

zsírszegény tej 1,5% 50 milliliter • kakaó 2 teáskanál • sütőpor ½ teáskanál

A sárgájához hozzáadjuk a tejet és a darás almát, kakaót és a sütőport. Az egészet jól összekeverjük.

5. 

tojásfehérje 3 darab • vaj • mandulaszirom • rétesliszt

A fehérjéből kemény habot készítünk és belekeverjük a tésztába. Az őzgerinc formát kivajazzuk, és megszórjuk mandula szirmokkal illetve lisztel.

6. 

kandírozott gyümölcs mix 100 gramm

A tésztát beleöntjük a formába, hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsöt, amelyet egy villa segítségével lágyan beledolgozunk a tésztába. A gyümölcs helyett belekeverhetünk mazsolát vagy feldarabolt diót. Esetleg ezen hozzávalók kombinációját.

7. 

A süteményt 175°C -on 35 percig sütjük.

8. Hétköznap készítve...

A megsült süteményt hagyjuk az őzgerinc formában kihűlni, majd kifordítjuk. Felszeleteljük és tálalhatjuk.

9. Ünnepek alkalmával...

főzőcsokoládé 100 gramm • vaj 15 gramm

Vízfürdőben csokoládét olvasztunk egy kis vajjal.

10. 

Egy ecset segítségével megkenjük a süteményt.

11. 

mandulaszirom

A tetejére mandula szirmokat szórunk.