Balkán tüzes hús

1. 

sertéscomb 600 gramm

A megmosott húsról leszedjük a hártyát, nagyobb csíkokra vágjuk.

2. 

sertészsír 100 gramm • füstölt szalonna 60 gramm • hagyma 80 gramm • gomba 100 gramm

Hagymát és gombát felvágjuk. Mélyebb serpenyőben a zsiradékot felforrósítjuk, szalonna kockákat és hagymát pirítunk. Hozzáadjuk a fűszerezett sózott húst, és állandó keverés mellett pirítjuk.

3. 

pepperóni konzerv 1 darab • lecsó konzerv 150 gramm • fokhagyma 3 gerezd • ketchup 2 evőkanál • fekete bors, őrölt

Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a pfefferóni paprikát, gombát, préselt foghagymát és a végén lecsót, amelyről leszűrtük a levét. Ketchuppal ízesítjük. Hozzáadunk fűszereket és pároljuk.