Barackos sütemény

1. 

sárgabarack  600 gramm

A barackokat megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat.

2. 

tojássárgája 6 darab • kristálycukor 100 gramm

A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük.

3. 

tojásfehérje 6 darab • só 1 csipet

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

4. 

víz 50 milliliter • repceolaj 50 milliliter • rétesliszt 160 gramm • sütőpor 10 gramm

A tojássárgájákhoz hozzáadjuk a vizet, olajat, lisztet és a sütő port.

5. 

Lágyan belekeverjük a tojásfehérjéből készült habot.

6. 

vaj • rétesliszt

A tésztát egy vajjal kikent és lisztel meghintet sütő lapra (25x38 cm) öntjük.

7. 

kristálycukor 15 teáskanál

A tésztára rárakjuk a barackok felét. Mivel a barackok a sütést követően elég savanyúak, mindegyikre egy kávés kanál cukrot szórunk. Így lágy édes savanyú ízt kapunk.

8. 

25 percig 180°C fokon sütjük.

9. 

porcukor

A forró süteményt megszórjuk porcukorral....

10. 

....miután kihűlt szeleteljük.