Burgonyakása

1. 

burgonya 800 gramm • víz • só ½ teáskanál

A burgonyát megpucoljuk, felvágjuk és vízben, pont hogy ellepje, só hozzáadásával puhára főzzük.

2. 

hagyma 400 gramm • napraforgó olaj

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és egy kis olajon (esetleg zsíron) aranybarnára pirítjuk.

3. 

A vízben, amelyben a burgonyát főztük burgonyatörővel pépesítjük.

4. 

vaj 1 evőkanál

Újra visszatesszük a tűzre, vajat adunk hozzá és állandó keverés mellett felolvasztjuk.

5. 

finomliszt 4 evőkanál

Lisztet szórunk hozzá és folyamatosan keverve besűrítjük...

6. 

só

... ameddig a burgonyakása tetején nem kezdenek el létrejönni buborékok. Ízlés szerint sózzuk.

7. 

Amennyiben főételként tálaljuk, tányérra halmozzuk, kicsit szétterítjük, tejfölt teszünk rá és a végén meghintjük a pirított hagymával.