Burgonyás - padlizsános masala
; void(0);){kind=small}
251Aloo Baingan Sabji (Indiai padlizsán egytálétel) Ezt a padlizsános egytálételt burgonyával készítik. Több legyen a padlizsán mint a burgonya, itt a padlizsán a lényeg. Padlizsánból választhatunk akár a nagy sima padlizsánt, a kicsi tojás alakú baby padlizsánt, vagy a vékony hosszúkás baby padlizsánt is.
recept,recept fotó,burgonya,padlizsán,Húsnélküli ételek,Vegetáriánus receptek,Indiai receptek,Gluténmentes
Húsnélküli ételek
Indiai receptek
kategóriak
Húsnélküli ételek › Vegetáriánus receptek › Indiai receptek › Gluténmentes › Ázsiai konyha › Szezon - Padlizsán › Szezon - Burgonya ›Hozzávalók
Hozzávalók
| Garam masala fűszer | 1 18 | teáskanál kcal | |
| Tisztított vaj recept | 2 ?? | evőkanál kcal | |
| burgonya | 500 460 | gramm kcal | |
| chili | ¼ 4 | teáskanál kcal | |
| fokhagyma | 1 6 | gerezd kcal | |
| kurkuma fűszerkeverék | ½ 8 | teáskanál kcal | |
| kókuszliszt | 20 120 | gramm kcal | |
| padlizsán | 300 117 | gramm kcal | |
| paradicsom | 150 38 | gramm kcal | |
| római kömény, őrölt - jeera | ¼ 5 | teáskanál kcal | |
| víz | 200 0 | milliliter kcal | |
| víz | 0 ?? | kcal | |
| vöröshagyma | 80 32 | gramm kcal | |
| őrölt koriander | ½ 8 | teáskanál kcal |
Recept
1.
vöröshagyma 80 gramm • Tisztított vaj recept 2 evőkanál
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és forró vajon megpirítjuk.
2.
kurkuma fűszerkeverék ½ teáskanál • őrölt koriander ½ teáskanál • Garam masala fűszer 1 teáskanál • chili ¼ teáskanál • római kömény, őrölt - jeera ¼ teáskanál
A hagymát egy oldalra rakjuk és hozzá adjuk a fűszereket. Egy rövid ideig pirítjuk.
3.
paradicsom 150 gramm • fokhagyma 1 gerezd
Hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, a megpucolt és lereszelt fokhagymát. 3 percig sütjük.
4.
víz 150 milliliter
Az egészet egy turmix gépbe rakjuk, vizet adunk hozzá és turmixoljuk ki. Az így elkészített pasztát tegyük vissza a serpenyőbe.
5.
burgonya 500 gramm • padlizsán 300 gramm • víz
Adjuk hozzá a megpucol, megmosott és kis kockákra szeletelt burgonyát és szintén a kockákra szeletelt padlizsánt. Összekeverjük és aztán a néhai keverés mellet letakarva kb 20 percig pároljuk ( amíg a burgonya puha nem lesz ). Szükség szerint néha öntsünk hozzá egy kevés vizet.
6.
kókuszliszt 20 gramm • víz 50 milliliter
Kókuszlisztet keverjük össze vízben és adjuk az ételhez, keverjük meg és forraljuk fel. Használhatunk kókusztejet is.
7.
A masalát friss koriander levéllel megszórjuk , esetleg az ételéhez is keverhetjük, ízlés szerint, tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel de nagyon finom rizzsel is.
Jó étvágyat!
