Cilike fánkja

1. 

zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter • friss élesztő 30 gramm • porcukor 40 gramm • rétesliszt 500 gramm • tojássárgája 4 darab • vaj 75 gramm • rum 3 evőkanál • só

A tejet langyosra felmelegítjük, hozzáadjuk a szétmorzsolt élesztőt, 1 kiskanál cukrot a kimért cukorból, és 1 kiskanál lisztet a kimért lisztből. Kovász készítünk belőle. A tálba lisztet, cukrot szórunk, hozzáadunk egy csipetnyi sót, tojássárgáját, puha vajat és rumot.

2. 

Jól kidolgozzuk a tésztát és kb 30 percig meleg helyen hagyjuk kelni, letakarva.

3. 

A megkelt tésztát ráhelyezzük a lisztel meghintett gyúró lapra és 1 cm vastagra nyújtjuk.Egy bögre segítségével karikákat szaggatunk ki a tésztából. Minden karika közepére az ujjunk segítségével egy mélyedést csinálunk.

4. 

fritőzolaj  • vaj

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat ( adhatunk hozzá egy kevés vajat is) és sütjük a fánkokat. Először mindig azt az oldalt tegyük az olajba amelyben a mélyedés van. Majd megfordítjuk és a másik oldalát is kisütjük.

5. 

porcukor • vaníliacukor

A még meleg fánkokat porcukorral kevert vanília cukorban forgatjuk meg. És készen is van Cilike finom fánkja. Jó étvágyat.