Édes havas sütemény

1. 

porcukor 80 gramm • tojássárgája 5 darab

A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük.

2. 

vaj 150 gramm

Hozzáadjuk a felszeletelt puha vajat,...

3. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 150 milliliter

...egy kevés tejet és habosra keverjük.

4. 

rétesliszt 250 gramm • sütőpor 2 teáskanál

Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport...

5. 

...és sima tésztát készítünk belőle, de ne legyen túl sűrű.

6. 

A tésztát egy sütőpapírral bélelt lapra öntjük és egyenletesen elosztjuk. 180°C sütjük 15 percig.

7. 

tojásfehérje 5 darab

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

8. 

kristálycukor 200 gramm

Hozzáadjuk a cukrot...

9. 

citromlé 1 evőkanál

...és a citrom levét.

10. 

sárgabarack dzsem

A forró tésztára rákenjük a lekvárt amelyhez citrom levet kevertünk.

11. 

A lekvár tetejére rá visszük a fehérje habot...

12. 

mandulaszirom

....és megszórjuk mandulaszirommal. Vissza helyezzük a sütőbe további 10 percig sütjük 180°C .

13. 

Miután kihűlt felszeleteljük.