Egyszerű Sacher torta

1. 

tyúk tojás 6 darab • porcukor 110 gramm • vaj 140 gramm • vaníliacukor 20 gramm

Egy tálban vajat, cukrot és vanília cukrot keverünk ki. Hozzáadjuk a tojássárgáját és alaposan elkeverjük.

2. Csokoládé felolvasztása

csokoládé 85% 130 gramm

A csokoládét vízfürdőben felolvasszuk.

3. Tészta elkészítése

A kissé kihűlt csokoládét beleöntjük a vajas-tojásos masszába.

4. Piskóta sütése

kristálycukor 110 gramm • finomliszt 140 gramm

Hozzáadjuk a lisztet és a fehérjéből és cukorból készült habot. Ezt a masszát beleöntjük egy kerek zsiradékkal kikent liszttel meghintett formába. kb 20 percig sütjük 180 °C-on.

5. 

sárgabarack lekvár 200 gramm

Egy kisebb lábasban rövid ideig felmelegítjük a baracklekvárt. A megsült piskóta tésztát vízszintesen félbevágjuk. Mindkét oldalát és a széleit is megkenjük lekvárral.

6. 

cukrász öntet, csokoládés

A lehűlt tortát megkenjük csokoládé mázzal, majd 2 órán át pihentetjük a hűtőben.