Fánkocskák áfonyamártással

1. A tészta elkészítése

tyúk tojás 2 darab • finomliszt 160 gramm • zsírszegény tej 1,5% ¼ liter • vaníliacukor 1 csomag • sütőpor ½ csomag

Két tojássárgáját vanília cukorral habosra keverünk egy tálban. Ezután adjunk hozzá tejet és sütőporral elkevert lisztet. Két tojásfehérjéből szilárd havat verünk, amelyet óvatosan belekeverünk az elkészített tésztába

2. Sütés

napraforgó olaj

A forró serpenyőbe olvasztott vajat vagy olajat öntünk. Egymás után sütjük ki a fánkokat.

3. A mártás elkészítése

áfonya befőtt 280 gramm • erdei gyümölcs lekvár 160 gramm • vaj 30 gramm • vaníliacukor 2 csomag • fahéj, őrölt • krémpor- vaníliás ½ csomag

Öntsük az áfonya kompótot a levével egy bögrébe, adjunk hozzá vajat, vaníliás cukrot, fahéjat, lekvárt és forraljuk fel. A szósz sűrítéséhez fokozatosan hozzáadjuk a vaníliás krémport, jól összekeverjük. Amikor a mártás besűrűsödik, vegyül le a tűzről..

4. 

porcukor

A fánkokat porcukorral hintsük meg és öntsük rá az áfonyamártást. Jó átvágyat.