Fokhagymás karikák

1. A kovász elkészítése

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 100 milliliter • friss élesztő 42 gramm • kristálycukor 2 teáskanál

Meleg tejbe beleaprítjuk az élesztőt és a cukrot. Hagyjuk megerjedni (az élesztő a tej felszínére jön fel).

2. A tészta elkészítése

rétesliszt 500 gramm • só 1 teáskanál • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 200 milliliter • napraforgó olaj 100 milliliter

Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet sóval, a kovásszal, tejjel és az olajjal.

3. A tésztát hagyjuk kelni

Kidolgozzuk a tésztát, majd meleg helyen kelni hagyjuk.

4. A töltelék

burgonya 300 gramm • Feta sajt 200 gramm • fokhagyma 6 gerezd • piros paprika, őrölt 1 evőkanál • köménymag, őrölt 1 teáskanál • majoránna 1 teáskanál

A tölteléket a szétnyomkodott főtt burgonya, sajt, összepréselt fokhagyma, piros paprika, kömény, és majoránna összekeverésével hozzuk létre.

5. 

A tésztát két felé osztjuk, majd mindkét felét téglalap alakúra kinyújtjuk. Az egyharmadát megkenjük a töltelékkel, majd a két tésztalapot összetekerjük rolád formába. Ezekből 2 cm vastag karikákat vágunk.

6. Sütés

tyúk tojás 1 darab • fokhagyma 1 gerezd

A karikákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a karikákat megkenjük felhabart tojással, és préselt foghagymával. Előmelegített sütőben 180 °C sütjük 20 percig.