Grófné almás pitéje

1. 

rétesliszt 500 gramm • sütőpor 2 teáskanál • vaj 200 gramm • porcukor 180 gramm • tojássárgája 4 darab • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 2 evőkanál

Lisztet, sütőport, puha vajat, cukrot, tojás sárgáját, és a tejet összekeverjük, tésztát gyúrunk belőle, és hűtőbe tesszük pihentetni.

2. 

Miután lehűlt, az egyharmad részét levágjuk, és a visszatesszük a hűtőbe.

3. 

A tészta háromnegyed részét kinyújtjuk, sütőlapra rakjuk, és a széleit kihúzogatjuk.

4. 

alma  1 kilogramm

Az almákat meghámozzuk, és vastagra lereszeljük. A lereszelt almából kinyomkodjuk a levet, és a tésztára rakjuk.

5. 

kristálycukor 2 evőkanál • fahéj, őrölt 2 teáskanál • mazsola • dió

Az almákat megszórjuk cukorral és fahéjjal. Mazsolát és apróra vágott diót is adhatunk hozzá.

6. 

tojásfehérje 4 darab

A fehérjéből kemény habot készítünk...

7. 

majd rákenjük az almákra.

8. 

A habra vastag reszelőn ráreszeljük a maradék tésztát a hűtőből.

9. 

Előmelegített sütőben 180°C-on kb 30 percig sütjük.