Hagymaleves

1. A hagyma pirítása

hagyma 1200 gramm • vaj 30 gramm • olivaolaj 2 evőkanál • kristálycukor 2 teáskanál

A hagymát kis szeletekre vágjuk. Lassan pirítjuk vajon és olajon, serpenyőben vagy lábasban 30 percen keresztül, amíg a hagyma meg nem puhul. Hozzáadjuk a cukrot és kb. további 20 percig pirítjuk szép barnára.

2. Az ízek egyesülése

marha főzelék 1 liter • fehérbor, félédes 1 deciliter • kakukkfű ½ teáskanál • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • só

Egy lábasban összekeverjük a hagymát ,bort, timiánt, marhahúslevest, borsot, és ízlés szerint sót.20 percig főzzük, hogy az ízek felszabaduljanak és egyesüljenek.

3. A bagett besütése sajttal.

baguette • Gruy?re sajt 140 gramm

A levest belehelyezzük egy sütő tálba a tetejére bagett szeleteket helyezünk (vagy pirított kenyeret), megszórjuk reszelt sajttal és 10 percig sütjük, 220 fokon.