Házi Cheesecake áfonyával

1. 

vajas száraz keksz 250 gramm

A háztartási kekszet a lehető leglágyabbra daráljuk.

2. 

vaj 200 gramm

A darálás közben közepes lángon vajat olvasztunk, majd amikor kész a darált keksz, akkor belekeverjük a vajba.

3. 

habtejszín (30-33%) 250 gramm • mascarpone 250 gramm • túró, lágy, 40 - 45% zsírtartalom 250 gramm

Egy nagyobb tálban kemény tejszínhabot készítünk, hozzáadjuk a lágy, krémes, friss sajtot és a túrót. Könnyedén összekeverjük.

4. 

Egy sütőlapra ráöntjük a kekszes masszát és a tetejét elegyengetjük.

5. 

porcukor • citromlé • áfonya

Rákenjük a túrós krémet. A hamis cheesecake-et éjszakára hűtőben állni hagyjuk, majd másnap cukorral és citromlével összekevert áfonyával díszítve tálaljuk.