Húsvéti mazsolás kalács

1. A mazsolát beáztatjuk a rumba

mazsola 150 gramm • rum 4 evőkanál

A mazsolát egy edénybe szórju és rumot öntünk rá. A mazsolák magukba szívják a rum nagy részét.

2. Kovász

zsírszegény tej 1,5% 400 milliliter • friss élesztő 42 gramm • kristálycukor

200 ml langyos tejben összemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadunk egy csipet cukrot. A kovászt hagyjuk megkelni.

3. A tészta elkészítése

finomliszt 1 kilogramm • kristálycukor 200 gramm • citromhéj ½ teáskanál • napraforgó olaj 9 evőkanál • tyúk tojás 3 darab • só

A tálba lisztet, tojást, cukrot, a megmaradt tejet, olajat, egy csipetnyi sót, citromhéjat és a rumba mártott mazsolát teszünk. A végén hozzáadjuk a kovászt. Az egészet megkeverjük és összegyúrjuk a tésztát , amelyet meleg helyen kelni hagyunk.

4. 

tyúk tojás 1 darab • mandulaszirom 30 gramm

A megkelt tésztát két cipóra osszuk. Mindkettőt egy sütő- papírral bélelt sütőlapra helyezzük. A cipók tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk mandulaszirommal.

5. Megsütjük

180 °C-on sütjük cca. 30-40 percig.