Húsvéti rolád

1. 

Előre rajzoljunk nyuszi mintákat egy sütőpapírra. Használhatunk nyúl formájú kivágót. Tegyük a papírt a sütőlapra.

2. 

tojássárgája 5 darab • kristálycukor 80 gramm

A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük.

3. 

tojásfehérje 5 darab

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

4. 

finomliszt 00 Extra 100 gramm

A sárgájához adjunk lisztet és a tojásfehérjéből készült habot.

5. 

Keverjük össze óvatosan.

6. 

kakaó 1 evőkanál

Válasszunk el a tésztából 3 leveses kanálnyit és tegyük egy kisebb tálba. Adjunk hozzá kakaót. Jól összekeverjük

7. 

Töltsük a kakaós tésztát egy cukrászzsákba. A tésztát az előre megrajzolt mintákra nyomjuk.

8. 

Az így elkészített mintákat 180 ° C-on 2 percig sütni hagyjuk, és a többi tésztát egyenletesen öntsük a megsült mintákra.

9. 

8 percig 180°C fokon sütjük.

10. 

Sütés után azonnal tekerjük a tésztát a sütőpapírral együtt egy nedves konyharuhába.

11. 

vaj 80 gramm • porcukor 60 gramm

A szobahőmérsékletű vajat cukorral habosra keverünk.

12. 

mascarpone 300 gramm

Adjuk hozzá a mascarponét. Habosra keverjük.

13. 

Miután kihűlt húzzuk ki a sütőpapírt.

14. 

gyümölcs, különböző

Tekerjük ki, kenjük meg a krémmel, töltsük megy gyümölccsel ( eper, banán, stb. ) és tekerjük újra fel.

15.