Kacsa leves

1. 

olivaolaj 2 evőkanál • kacsacomb 800 gramm

Olajon kb. 10 percig barnára pirítjuk a kacsa combok mindkét oldalát, majd kivesszük az olajból egy tányérra.

2. 

hagyma 250 gramm • paprika 80 gramm

Az olajban amelyben előtte a combokat pirítottunk most barnára pirítjuk a felaprózott hagymát. Hozzáadunk darabokra vágott paprikát is.

3. 

burgonya 150 gramm • víz 2 liter • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • só 1 teáskanál • nemes babérlevél 1 darab • szegfűbors ¼ teáskanál • piros paprika, őrölt 2 teáskanál

A fazékba visszarakjuk az előpirított combokat, és hozzáadjuk az apróra vágott krumplit, felöntjük vízzel, fűszerezzük, majd 30 percig főzzük közepes lángon.

4. 

répa 250 gramm • petrezselyem a zöldjével 250 gramm

Továbbá hozzáadjuk a félkarikákra vágott répát, petrezselymet és apróra vágott petrezselyem zöldjét. És még 30 percig főzzük.

5. 

gomba 250 gramm

Kivesszük a levesből a kacsacombokat, majd levágjuk róla a húst. Kisebb darabokra vágva visszarakjuk a fazékba. Hozzáadunk negyedekre vágott sampinyon gombát, és tovább főzzük még 30 percig.

6. 

Mielőtt készre főne, sóval, esetleg fűszerrel ízesítjük. Joghurttal, vagy tejföllel és friss petrezselyem zöldjével tálaljuk.