Krémszelet mascarpone-val

1. A tészta elkészítése

tyúk tojás 7 darab • kristálycukor 8 evőkanál • napraforgó olaj 2 evőkanál • rétesliszt 8 evőkanál • sütőpor 2 teáskanál • kakaó 2 evőkanál

A tojássárgákat kristálycukorral elkeverünk, hozzáadunk olajat, lisztet, melyben sütőport kevertünk el, a végén pedig óvatosan belerakjuk a felvert fehérje habot. A tésztát kétfelé osztjuk. Egyik felébe kakaót keverünk.

2. 

Kivajazott liszttel meghintet sütőlapra váltogatva öntjük ki, úgy hogy márványozás jöjjön létre.

3. 

180-200 °C-on sütjük 10 percig. A megsült lapot kiborítjuk és hűlni hagyjuk..

4. A pudingkrém elkészítése

zsírszegény tej 1,5% ½ liter • vaníliás puding -por 40 gramm • vaníliacukor 10 gramm

Tálkába kevés tejet öntünk (a többit felforraljuk), és belekeverjük a pudingport vanília cukorral. Beleöntjük a forró tejbe és sűrű pudingot főzünk belőle.

5. 

vaj 250 gramm • porcukor 100 gramm

A kihűlt pudinghoz lassan puha vajat keverünk, majd cukorral ízlés szerint ízesítjük, és sima krémet készítünk belőle.

6. Tejszínhabkrém készítése

habtejszín (30-33%) 250 milliliter • mascarpone 250 gramm • vaníliacukor 10 gramm • porcukor 2 evőkanál

Elektromos habverővel tejszínhabot készítünk. Mascarpone sajtot és a cukrot jól kikeverjük, és könnyedén belekeverjük a tejszínhabot.

7. Töltés és díszítés

A kihűlt tésztalapra pudingkrémet rakunk, és elegyengetjük. A süteményt kockákra szeleteljük.

8. 

A pudingkrém tetejére cukrász zacskó segítségével tejszínhab krémet nyomunk, saját fantáziánk alapján. A süteményt hideg helyen állni hagyjuk.