Kulajda

1. 

vaj 30 gramm • hagyma 60 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk vajon megsütjük.

2. 

szárított gomba 25 gramm • burgonya 150 gramm

A gombát langyos vízben áztatjuk 1 órán át. A burgonyát felkockázzuk.

3. 

finomliszt 30 gramm

A hagymához kevés lisztet szórunk, összekeverjük, és pirítjuk.

4. 

víz 1 liter • só 1.5 teáskanál • nemes babérlevél 2 darab • köménymag, darált ½ teáskanál

Felöntjük vízzel, összekeverjük, hozzáadjuk a feldarabolt gombát, burgonyát, sót, köményt és babérlevelet.Főzzük amíg a burgonya puha nem lesz.

5. 

kapor

A kaport megmossuk apróra vágjuk.

6. 

tejföl 30%-os 250 milliliter

A levest le vesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt és a kaport.

7. 

víz • só • ecet • tyúk tojás 4 darab

Sós vizet forralunk fel, amibe egy pici ecetet öntöttünk. A tojásokat egyesével merőkanálba ütjük, és a forrásban levő vízbe engedjük. 2 percig főzzük, majd hideg hideg vízbe kiszedjük.

8. 

ecet

A tojásokat minden adag levesbe bele tesszük,félbevágjuk. Kaporral díszítjük. Kevés ecettel tálaljuk.