Lágy szilvásbukta

1. Kelt tészta

rétesliszt 1000 gramm • kristálycukor 80 gramm • tyúk tojás 1 darab • zsírszegény tej 1,5% 400 milliliter

A lisztbe cukrot szórunk, majd hozzáadjuk a tojást és tejet.

2. 

vaj 125 gramm

Hozzáöntjük a lehűlt olvasztott vajat.

3. Kovász

zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter • friss élesztő 42 gramm • kristálycukor 20 gramm • rétesliszt 20 gramm

A végén hozzáöntjük a kovászt, amelyet meleg tejből, cukorból és lisztből készítünk.

4. 

finomliszt 20 gramm

A tésztát jól összedolgozzuk, megszórjuk sima liszttel, és letakarva kelni hagyjuk.

5. 

finomliszt

Kelés után a tésztát kettéosztjuk. Az egyik felét lisztel meghintett gyúrólapon téglalap alakúra nyújtjuk, kb fél cm vastagra. A másik tésztát szintén ezzel a módszerrel dolgozzuk ki.

6. Töltjük

szilvalekvár

A kinyújtott tésztát kisebb négyzet alakú lapokra vágjuk. Minden lap közepére teszünk egy adag szilva lekvárt, és összehajtjuk őket.

7. 

A buktákat megfordítjuk a lezárt oldalával lefelé, és kézzel lágyan gömb alakúra formáljuk.

8. 

napraforgó olaj

A buktákat egy olajjal kikent tepsibe elhelyezzük (a lezárt rész maradjon lefelé). A buktákat egymástól kis távolságra elhelyezzük. Az oldalukat megkenjük olajjal.

9. 

Majd minél szorosabban egymás mellé helyezzük.

10. Sütés

Az így elhelyezett buktákat előmelegített sütőben 25 - 30 percig 170 °C-on sütjük.

11. 

zsírszegény tej 1,5% • kristálycukor • rum

Sütés után a buktákat még forrón megkenjük tejjel, amelybe cukrot olvasztottunk el. A tejbe adhatunk egy kis rumot is.

12. 

vaníliacukor • porcukor

Amikor a tejet a bukták magukba szívták, még megszórjuk vanília és porcukor keverékkel. Csak kihűlés után tálaljuk.