Lencsefőzelék

1. 

lencse 170 gramm • víz 500 milliliter

Az átválogatott és megmosott lencsét vízben félkeményre főzzük.

2. 

burgonya 250 gramm • só 1 teáskanál • nemes babérlevél 2 darab • szegfűbors 1 darab • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • fokhagyma 1 gerezd

Ezután hozzáadjuk a sót, kockákra vágott megpucolt burgonyát, babárlevelet, fehér borsot, fekete borsot és foghagymát.

3. 

napraforgó olaj 80 milliliter • finomliszt 80 gramm • piros paprika, őrölt ½ teáskanál • víz 200 milliliter • zsírszegény tej 1,5% 500 milliliter

Forró olajon megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk az őrölt piros paprikát és a rántást felöntjük hideg vízzel és tejjel.

4. 

ecet 2 evőkanál • petrezselyem zöldje

A rántást jól szétkeverjük, így nem csomósodik. Beleöntjük a főzelékbe, rövid ideig főzzük. A főzeléket egy pici ecettel ízlés szerint ízesítjük, és apróra vágott petrezselyem zöldjével díszítjük. Tükörtojással, vagy virslivel tálaljuk.