Mákos csík

1. 

darás liszt 500 gramm • tyúk tojás 1 darab • só ¼ teáskanál

Lisztből, langyos vízből, tojásból és sóból tésztát készítünk. A tészta eleinte lágyabb lesz, de hagyjuk 15 percig pihenni, és kicsit szilárdabb állagúvá válik. Ezért ne adjunk hozzá több lisztet.

2. 

finomliszt

A tésztát ráhelyezzük egy liszttel meghintett gyúrólapra és gyúrjuk.

3. 

finomliszt

A tészta felét a liszttel meghintett gyúrólapon vékonyra nyújtunk. A nyújtáskor a tésztát forgatjuk, és mindig szórunk alá egy kis lisztet. A tésztával könnyű dolgozni, egyidőben szilárd és rugalmas.

4. 

finomliszt • víz • só

A széleit levágjuk, a tésztát vastagabb lapokra vágjuk. A tetejét meghintjük liszttel és állni hagyjuk, amíg egy nagyobb lábasban fel nem forr a víz, amelybe egy teáskanál sót teszünk 4 liter vízbe.

5. 

Az egyes liszttel meghintett tésztacsíkokat egymásra helyezzük és vastagabb csíkokra vágjuk.

6. 

A felvágott csíkokat a gyúrólapon szétszedjük, könnyű őket elválasztani.

7. 

Ezt követően megfőzzük őket forró vízben, kb 7 percig kell főzni.

8. 

A megfőtt csíkokat kiszedjük és meleg vízzel átöblítjük. Hagyjuk lecsepegni, majd egy tálkába helyezzük.

9. 

vaj 80 gramm

A tálkában leöntjük olvasztott vajjal. A lezárt tálkát párnák közé helyezzük, hogy ne hűljön ki, és közben elkészítjük a másik adag tésztát. Az első adagból készült tésztát összekeverjük a második adaggal. A megadott hozzávalókból kb. egy 1 kg mákos csíkot kapunk.

10. 

őrölt mák • porcukor

A darált mákot összekeverjük cukorral és az elkészült tésztával. Mivel a mákból "sosem elég", így ne sajnáljuk alaposan megszórni :)