Marokkói madár az őzgerinc formában

1. 

csirkemell 300 gramm • Gorgonzola sajt 100 gramm • főzőtejszín 150 milliliter • csirkesonka 100 gramm

A csirkemelleket megmossuk, és őzgerinc formába helyezzük. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a főzőtejszínnel, nem teljesen, hanem úgy, hogy maradjanak kis csomók a sajtból, amelyek aztán szépen megsülnek. A csirkemellekre helyezzünk felkockázott sonkát, és öntsük rá a tejszínt a sajttal. 30 percig lefedve, kb. 180 fokon, azután fedő nélkül kb 10 percig sütjük, amíg felülről megsül a sajt.

2. 

kesudió

A tányéron levő csirkemellekre kesudiót szórunk. Zöldségsalátával tálaljuk.

3. Zöldség saláta

paradicsom • salátauborka • kínai káposzta • morzsolt csemegekukorica vákuumzárású • só • fekete bors, őrölt • citromlé • tökolaj

A zöldségeket finomra vágjuk, hozzáadjuk a kukoricát, óvatosan, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, meglocsoljuk citromlével, összekeverjük és felöntjük sütőtök olajjal.