Mennyei tökös süti meringaval

1. 

finomliszt 120 gramm • vaj 80 gramm • porcukor 40 gramm • víz 1 evőkanál • őrölt gyömbér ¼ teáskanál

A megadott alapanyagokból elkészítjük a tésztát.

2. 

A tésztát egy formába nyomkodjuk, és kihúzzuk a széleire is. Egy órára a hűtőbe helyezzük el. Kicsit a villával megszurkáljuk.

3. 

hokaido tök 500 gramm • víz

A tök héját lehámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk és a fazékban vízben puhára főzzük. Majd turmixoljuk a tököt.

4. 

túró, sima,lágy 250 gramm • tejföl (14-18%) 2 evőkanál • tyúk tojás 1 darab • kristálycukor 50 gramm • őrölt gyömbér ½ teáskanál • fahéj, őrölt ½ teáskanál • burgonyakeményítő 20 gramm

Egy tálkába belerakjuk a túrót, tejfölt, tojást, cukrot, fűszereket és az egészet együtt összekeverjük. Hozzáadjuk a burgonyakeményítőt és újra összedolgozzuk.

5. 

A végén hozzáadjuk a kihűlt tököt.

6. 

dió, darált 50 gramm

A tésztát kivesszük a hűtőből és a sütőbe helyezzük ( alsó és felső melegítés ventilátorral ) 15 percre 160°C. A félig megsült tésztát megszórjuk őrölt dióval.

7. 

A tésztára ráöntjük a túrós-tökös masszát.

8. 

Sütőbe helyezzük ( alsó és felső melegítés ventilátorral ) 30 percre 160°C.

9. 

tojásfehérje 2 darab • porcukor 120 gramm • víz 1 evőkanál • citromlé • só

Tojásfehérjéből és egy csipetnyi sóból kemény habot verünk fel. Belekeverjük a cukrot. A végén hozzákeverjük a meleg vizet és egy pár csepp citrom levet.

10. 

A meringát (a meringa cukorból és tojásfehérjéből készül) a kicsit kihűlt tésztára kenjük és még további 15 percig sütjük 160° C. A sütit hűlni hagyjuk a sütőben nyitott ajtók mellet.