Mézeskalácsok

1. A tészta elkészítése

finomliszt 800 gramm • vaj 250 gramm • porcukor 320 gramm • méz  4 evőkanál • tyúk tojás 4 darab • fahéj, őrölt 2 teáskanál • szegfűszeg- őrölt 1 teáskanál • szódabikarbóna 1 teáskanál

Egy nagyobb tálba lisztet, felvágott vajat, porcukrot, mézet és tojást helyezünk. A tésztához fahéjat, szegfűszeget és szódabikarbónát adunk . Az egészet jól összekeverjük. Jól kidolgozzuk a tésztát.. A kész tésztát 24 órára a hűvös helre helyezzük.

2. A tészta kinyújtása

A tésztát kisebb adagokban kinyújtjuk egy lisztel meghintet munka lapon. Különböző karácsonyi motívumokat vágunk ki belőle.

3. A mézeskalácsok sütése

A kivágott mézeskalácsokat egy zsiradékkal kikent sütőlapra helyezzük (esetleg a sütőpapírral bélelt). A mézeskalácsokat felvert tojással megkenjük.

4. Díszítés

Díszítjük mákkal, napraforgó maggal, mazsolával, szezámmaggal, vagy dióval (mandula, mogyoró).

5. 

10 percig 170°C fokon sütjük.

6. Tárolás

A mézeskalácsot a sütést követően egy előre elkészített dobozba helyezzük. Miután kihűltek hozzáteszünk 1/4 felvágott alma részét. Az almát szükség szerint cseréljük, figyelünk arra, hogy ne penészedjen meg. Az alma segít puhán tartani a mézeskalácsokat. A mézeskalácsot tárolhatjuk alma nélkül is hűvös helyen, viszont a fogyasztás előtt helyezzük őket el egy kisebb dobozba és tegyünk mellé egy almát és ez által a mézeskalács puha lesz.