Mogyorós tallérok

1. 

finomliszt 175 gramm • porcukor 25 gramm • vaj 90 gramm • tojássárgája 2 darab • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 1 evőkanál

A hozzávalókat egy mély tálba rakjuk.

2. 

A tésztát jól kidolgozzuk, élelmiszerfóliába csomagoljuk, és hűvös helyen egy fél órát pihentetjük.

3. 

tojásfehérje 2 darab • só 1 csipet

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

4. 

porcukor 120 gramm

A habhoz hozzáadjuk a cukrot...

5. 

...és forró gőzfürdőben sima krémet keverünk. Kb 5 percig keverjük a krém nem forrhat fel.

6. 

mogyoró, darált 100 gramm

A krémhez hozzá keverjük az őrölt mogyorót.

7. 

finomliszt

A tésztát egy lisztel meghintett gyúrólapon kb 3 mm vastagra nyújtjuk és formákat szaggatunk ki belőle.

8. 

A sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük a kivágott formákat.

9. 

mogyoró

Minden karikára egy teáskanál mogyorós habot rakunk. Mogyoróval díszítjük. 160°C lassan sütjük kb 30 percig.