Nanuk szelet

1. 

víz 50 milliliter • fekete kávé- instant 1 teáskanál

A kávét forró vízzel leöntjük, hűlni hagyjuk.

2. 

dió 100 gramm

A diót ledaráljuk.

3. 

rétesliszt 80 gramm • darás liszt 100 gramm • sütőpor 1.5 teáskanál

A két lisztet sütőporral összekeverjük.

4. 

tojásfehérje 4 darab

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

5. 

tojássárgája 4 darab • porcukor 100 gramm

A tojássárgáját cukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt kávét.

6. 

Hozzákeverjük a diót...

7. 

...a lisztet...

8. 

... és a fehérjéből készült habot.

9. 

vaj • rétesliszt

A tésztát egy liszttel meghintett vajjal kikent sütőlapra (25 x 30 cm) öntjük. Előmelegített sütőben 180°C-on 15 percig sütjük.

10. 

zsírszegény tej 1,5% 750 milliliter • kristálycukor 30 gramm • finomliszt 90 gramm

A tejben lisztet és cukrot keverünk össze, majd sűrű kását főzünk. Hűlni hagyjuk.

11. 

vaj 250 gramm • porcukor 100 gramm

Vajat és a cukrot jól összekeverjük, hozzáadjuk a kását.

12. 

A lágy krémet egyenletesen a megsült lapra kenjük. Hűvös helyen hagyjuk megdermedni.

13. 

főzőcsokoládé 150 gramm • margarin 30 gramm

A csokoládét mázhoz való margarinnal forró vízfürdőben felolvasztjuk.

14. 

A csokoládé mázat szétkenjük a megdermedt krémen.

15. 

Tálalás előtt felszeleteljük. Amennyiben nagyon kemény a csokoládémáz, forró vízbe mártott késsel szeleteljük. A kést a vízből való kihúzást után megtörüljük.

16. 

A sütemények jól lehűtve a legfinomabbak.