Őszi zöldségleves

1. 

répa 250 gramm • petrezselyem 150 gramm • karalábé 250 gramm • zeller 150 gramm • vaj 50 gramm • só 1.5 teáskanál

A zöldséget megpucoljuk és vastagon lereszeljük. Vajon pároljuk. A felnőttek számára sózzuk is.

2. 

Ezután botmixerrel kissé pépesebbé tesszük.

3. 

burgonya 250 gramm

A krumplit meghámozzuk majd kis kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a zöldséghez. Összekeverjük...

4. 

víz 2 liter

... forró vizet öntünk hozzá, és 20 percig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul.

5. Petrezselymes galuska

tyúk tojás 1 darab • búzadara 35 gramm • petrezselyem zöldje 15 gramm

Tojást darával keverünk össze. Belekeverjük a felvágott petrezselyemzöldjét és állni hagyjuk.

6. 

A galuskákat galuska szaggatón a forró levesbe vágjuk.

7. 

Rövid ideig főzzük, majd levesszük a tűzről. Tálalás előtt egy fél órát állni hagyjuk.