Pácolt sült pulykacombok

1. 

pulykacomb 2 darab • olivaolaj 50 milliliter • grill fűszerkeverék ½ teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • piros paprika, őrölt 1 teáskanál • szárított fokhagyma 1 teáskanál

A pulykacombokat megmossuk és megszárítjuk. Olajból és fűszerekből pácot készítünk, amellyel megkenjük a húst, majd 24 órán át hűtőben állni hagyjuk.

2. 

fokhagyma 8 gerezd • hagyma 200 gramm • só 2 teáskanál • víz 300 milliliter

A pácolást követően megpucoljuk a fokhagymát, a csirkecombokon bevágásokat ejtünk, és belenyomkodjuk a fokhagyma gerezdeket. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk. A combokat sózzuk. és rárakjuk a hagymát, majd felöntjük vízzel.

3. 

Lefedve 180°C-on 1,5 órán át sütjük, majd levesszük a fedélt és szükség esetén hozzáöntünk vizet, majd magasabb hőfokon 15 percig besütjük a húst. Ezt követően megforgatjuk a húst és további 15 percig a másik oldalról is sütjük. Kivesszük a sütőből és tálalásig lefedve tároljuk, hogy a hús ne száradjon ki.

4. 

Knédlivel és párolt káposztával tálaljuk.