Palacsinta friss kajszibarackkal

1. 

sárgabarack  350 gramm

A kajszibarackot megmossuk és kimagozzuk.

2. 

nádcukor 2 evőkanál • víz 50 milliliter

Beleszórjuk a turmixgépbe, hozzáöntünk egy kis vizet, majd pépesítjük. Hozzáadunk egy kis cukrot, majd újra néhány másodpercre bekapcsoljuk a turmixgépet.

3. 

finomliszt 120 gramm • szódavíz 100 milliliter • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 200 milliliter • só 1 csipet

A lisztet a szódával (esetleg szénsavas ásványvízzel), tejjel és egy csipetnyi sóval alaposan elkeverünk.

4. 

Száraz serpenyőn megsütünk ...

5. 

... 8 darab vékony palacsintát.

6. 

A palacsintákra rákenünk 2-3 kávés kanál barackos krémet, majd behajtogatjuk.

7. 

fahéj, őrölt • porcukor

Ízlés szerint megszórhatjuk fahéjjal vagy cukorral. Ha kedvünk tartja, akkor tejszínhabbal díszíthetjük :)