Pudingos-tejfölös sütemény

1. 

málna ízesítésű puding 70 gramm • zsírszegény tej 1,5% 700 milliliter • kristálycukor 4 evőkanál

Egy kis hideg tejben elkeverjük a málnás pudingot cukorral, és a maradék tejet a tűzhelyre helyezzük. A forró tejbe beleöntjük a puding port és pudingot főzünk belőle.

2. 

tojássárgája 5 darab • vaníliacukor 12 gramm • kristálycukor 220 gramm • víz 100 milliliter • napraforgó olaj 100 milliliter

A tojássárgáját cukorral és vanília cukorral kikeverjük, vizet és olajat adunk hozzá.

3. 

tojásfehérje 5 darab • só

A tojásfehérjéből, és egy csipet sóból kemény habot készítünk.

4. 

finomliszt 250 gramm • sütőpor 12 gramm

A tojássárgájából kapott krémet óvatosan elkeverjük lisztel, sütőporral és a tojásfehérjéből készített habbal.

5. 

kakaó 1.5 evőkanál

A tészta 1/3-át elkülönítjük, és kakaót keverünk hozzá.

6. 

A zsiradékkal kikent és lisztel meghintett sütőlapra kiöntjük a világos tészta masszát, és cikk-cakban ráöntjük a kakaós masszát.

7. 

A tésztára kanállal "rádobáljuk" a megfőzött pudingot.

8. 

160°C-nál kb. 30 percig sütjük. Hurkapálcikával átszúrva megnézzük, hogy a sütemény megsült-e (ha a végére ráragad a nyers tészta, akkor még nincs kész).

9. 

tejföl (14-18%) 600 milliliter • vaníliacukor 24 gramm • porcukor 4 evőkanál

A megsült süteményt hagyjuk kihűlni. Ezalatt tejfölt, vanília cukrot és porcukrot keverünk össze.

10. 

csokoládé

A kihűlt süteményre szétkenjük a tejfölös krémet, és díszítésként rácsokat készítünk egy villa segítségével. Csokoládé reszelékkel díszítjük.