Rántott karfiol

Egy klasszikus, amely sosem megy ki a divatból.

Főzőcske

Dada

Adag

—

Az elkészítés ideje

1 h. 30 min.

Nehézség

alacsony

kategóriak

Húsnélküli ételek › Szezon - Karfiol ›

Hozzávalók


	finomliszt	0 ??	kcal
	karfiol	0 ??	kcal
	olivaolaj	0 ??	kcal
	só	0 ??	kcal
	tyúk tojás	0 ??	kcal
	víz	0 ??	kcal
	zsemlemorzsa	0 ??	kcal
	zsírszegény tej 1,5%	0 ??	kcal

Recept

1. Karfiol

víz • só • karfiol

A karfiolt rózsákra szedjük, folyóvíz alatt megmossuk, berakjuk egy lábasba és 3 dl vizet öntünk hozzá. Hozzáadjuk a sót és fedő alatt főzzük. A karfiol egy része a vízben lesz, a másik része pedig párolódik. Használhatunk párolóedényt is. Kb. 10 percig pároljuk. Majd leöntjük a vizet és a karfiolt hagyjuk kihűlni. A gyorsabb kihűlés érdekében szétrakjuk egy tányérra.

2. Bunda

tyúk tojás • olivaolaj • zsírszegény tej 1,5% • só • finomliszt • zsemlemorzsa

A karfiol mennyisége szerint előkészítjük 1 db felvert tojásból, 1 leveses kanál olíva olajból, 2 leveses kanál tejből és 1/4 teáskanál sóból a folyékony panírt. A karfiolokat meghempergetjük minden oldalról lisztben, belemártogatjuk a tojásos panírba, majd végül meghempergetjük a zsemlemorzsában.

3. Sütés

Egy serpenyőben felforraljuk az olajat, belerakjuk a panírozott karfiolt és minden oldalról aranyszínűre sütjük. Egy mélyebb tálba papírtörlőt helyezünk, majd erre rakjuk rá a rántott karfiolt. A papírtörlő magába szívja a felesleges olajat.