Rántott sampinyon szeletek.

1. 

finomliszt 200 gramm • tyúk tojás 2 darab • zsírszegény tej 1,5% 200 milliliter • só ½ teáskanál

Lisztet, tojás, tejet és egy csipetnyi sót összekeverünk. Ha a tészta túl folyékony adhatunk hozzá még egy kevés lisztet, és ha túl sűrű akkor viszont egy kis tejet adjunk hozzá.

2. 

gomba 300 gramm

A gombákat megpucoljuk a gomba szárait félre rakjuk. A gombafejeket a tésztába helyezzük és egy villával óvatosan megkeverjük.

3. 

fritőzolaj

A gombafejeket forró olajba helyezzük és 3-3,5 percig sütjük mindkét oldaláról.

4. 

A gombákat először a fejükkel lefelé rakjuk a forró olajba. Amikor meg akarjuk fordítani le vesszük a tűzről mert nagyon fröcsögnek. És így megfordítva újra a tűzhelyre helyezzük és megsütjük.

5. 

A szépen megsült gombákat egy papírtörlőre kiszedjük.

6. 

burgonya 500 gramm • sertészsír 1 evőkanál • metélőhagyma 2 evőkanál

Köretként burgonyát főzünk, meglocsoljuk vajjal és apróra vágott snidlinggel szórjuk meg.

7. 

A maradék tésztába belerakjuk a gomba szárakat és szintén forró olajban megsütjük hasonlóképen mint a gombafejeket.