Rizsfelfújt csokoládés almával

1. 

kerek szemű rizs 350 gramm • zsírszegény tej 1,5% 1.5 liter • vaníliacukor 15 gramm

A rizst átmossuk folyóvíz alatt. Majd cukros tejben megfőzzük - szinte kásásra. A főzés közben gyakran megkavarjuk, hogy ne égjen oda. A megfőtt kását hagyjuk lehűlni.

2. 

alma  1.5 kilogramm • kristálycukor 50 gramm • kakaó 1 evőkanál

Az almákat meghámozzuk, majd vastagon lereszeljük. Rövid ideig egy lábasban cukorral és kakaó hozzáadásával főzzük.

3. 

csokoládés puding- por 40 gramm • víz 100 milliliter

A pudingot elkeverjük vízben, majd hozzáöntjük az almához, sűrűre főzzük. Hagyjuk szintén lehűlni.

4. 

vaj 150 gramm • porcukor 125 gramm

A vajat kikeverjük cukorral.

5. 

tojássárgája 5 darab

Hozzákeverjük a sárgáját...

6. 

... a lehűlt rizskását ...

7. 

mazsola 80 gramm

... és a mazsolát.

8. 

vaj • darás liszt

Egy mély és keskeny sütőlapot kivajazunk és meghintjük lisztel. A rizs felét beleöntjük és elegyenlítjük.

9. 

10. 

Az almára óvatosan ráöntjük a rizs másik felét. A felfújtat letakarjuk és előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Majd levesszük a fedőt és további 20 percig pirítjuk a tetejét.

11. 

tojásfehérje 5 darab • porcukor 50 gramm • kókusz reszelék 100 gramm

A fehérjéből kemény habot készítünk. Belekeverjük a cukrot és a kókuszt.

12. 

A fehérjés-kókuszos habból 12 adagot öntünk a felfújtra.

13. 

15 percig sütjük. A felfújtat felszeleteljük és tálalhatjuk.