Rizzsel és hússal töltött pulykamellek

1. 

rizsa 100 gramm • pulykamell 500 gramm • vöröskáposzta konzerv 150 gramm • sertés darálthús 200 gramm • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • só

A rizst megfőzzük sós vízben és hűlni hagyjuk. A pulykamelleket megmossuk, felszeleteljük és egy kicsit kiklopfoljuk. Egy munkalapon egymásra rakjuk a hús szeleteket. Rá tesszük a vörös káposztát, a közepére meg az őrölt húst a rizzsel és borssal.

2. 

piros paprika, őrölt • só • olivaolaj 2 evőkanál • víz 200 milliliter

Konyhai tű és cérna segítségével a pulyahús széleit összetűzzük, és egy tekercset kapunk belőle. A hús tekercset egy sütőedénybe helyezzük el, olíva olajjal felöntjük, megszórjuk őrült pirospaprikával és sóval. Vizet öntünk hozzá. Letakarva kb egy órán keresztül sütjük, közepes fokon, előmelegített sütőben. Miután a hús megsült, eltávolítjuk a cérnát és a tűket és letakarva hagyjuk egészen a tálalásig.

3. 

Főt burgonyával és zöldség körettel tálaljuk.