Sajtos-sós fonott kalács

1. 

Gouda sajt 60 gramm

A sajtot lágyra lereszeljük

2. 

vaj 20 gramm

A vajat felolvasztjuk.

3. 

tyúk tojás 1 darab

A tojást felverjük és belekeverjük a kihűlt vajat.

4. 

balkányi típusú sajt 150 gramm

A sajtot lágyra felaprítjuk vagy szintén lereszeljük.

5. 

A bálkansajthoz hozzáadjuk a gouda sajtot, hozzáöntjük a vajas tojás 3/4-ét. Jól összekeverjük.

6. 

leveles tészta 275 gramm • finomliszt

A papírba feltekert leveles tésztát kitekerjük, áthelyezzük liszttel meghintett gyúrólapra, majd hosszában három egyforma csíkra vágjuk. A csíkok közepébe egyenletesen elosztjuk a sajtos tölteléket. A tészta széleit a tojásos vaj 1/3-ával megkenjük. A széleket hosszában behajtjuk, mint ha roládot szeretnénk készíteni.

7. 

Majd befonjuk.

8. 

vaj • finomliszt • köménymag, őrölt

A befont kalácsot áthelyezzük kivajazott és liszttel meghintett kerek sütőformába (24 cm átmérő), majd karikát alakítunk ki. Megkenjük a tojás maradékával és megszórjuk ízlés szerint köménnyel.

9. 

20 percig 180°C fokon sütjük.

10. 

A sós sajtot hagyjuk lehűlni, majd áthelyezzük egy tányérra.

11. 

Felszeleteljük és tálaljuk. A kalács frissen a legjobb, de másnap is fogyasztható, csak a töltelék keményedik kicsit meg.