Sós húsos-káposztás bukta.
; void(0);){kind=small}
152A bukta legfinomabb frissen, ezért gyorsan meg kell enni :) Ami bizony nem lesz akkora probléma :)
recept,recept fotó,finomliszt,finomliszt,hagyma,sertés darálthús,kovászos káposzta,Sertéshús
Sertéshús
Hozzávalók
Hozzávalók
| fekete bors, őrölt | ½ | teáskanál | |
| finomliszt | 500 | gramm | |
| finomliszt | - | ||
| friss élesztő | 20 | gramm | |
| hagyma | 120 | gramm | |
| kovászos káposzta | 200 | gramm | |
| kristálycukor | ¼ | teáskanál | |
| napraforgó olaj | - | ||
| piros paprika, őrölt | 1 | teáskanál | |
| sertés darálthús | 400 | gramm | |
| sertészsír | 75 | milliliter | |
| sertészsír | 1 | evőkanál | |
| só | 1 | teáskanál | |
| tyúk tojás | 1 | darab | |
| zsírszegény tej 1,5% | 250 | milliliter |
Recept
1. Tészta
zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter • kristálycukor ¼ teáskanál • friss élesztő 20 gramm
Tejben egy kevés cukorral kovászt készítünk.
2.
finomliszt 500 gramm • tyúk tojás 1 darab • sertészsír 75 milliliter • só ½ teáskanál
Mérjünk ki egy tálba lisztet, adjunk hozzá tojást, olvasztott zsírt (vagy olajat), sót és a kovászt.
3.
Dagasszuk ki a tésztát, amelyet takarva hagyunk, meleg helyen, megkelni.
4. Húsos-káposztás töltelék
hagyma 120 gramm • sertészsír 1 evőkanál
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és zsíron megsütjük.
5.
sertés darálthús 400 gramm • só ½ teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • piros paprika, őrölt 1 teáskanál
Hozzáadunk a darált húst, sózzuk, fűszerezzük és meghintjük borssal. Süssük a húst 5 percig, majd ...
6.
kovászos káposzta 200 gramm
... adunk hozzá a káposztát. Keverjük össze és pároljuk 15 percig. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.
7. A bukta sütése és töltése
A tésztát lisztezett deszkán megfelelő vastagságúra nyújtjuk. Körülbelül 12x12 cm-es négyzetekre vágtuk. Az összes tölteléket egyenletesen osszuk fel a négyzetekre.
8.
A tölteléket a tésztába csomagoljuk, és bukta formákat készítünk belőle.
9.
Öntsünk olajat a tepsibe és a zárt oldalával lefelé tegyük bele a buktákat. A buktát széleit kenjük meg olajjal, és nyomjuk össze őket egymás mellé a tepsiben.. Miután az összes buktát beraktuk a tepsibe, hagyjuk őket még 10 percig kelni.
10.
Előmelegített sütőben sütjük kb 35 percig 180 - 190°C
Jó étvágyat!