Steak marhahúsból

1. 

marhahús - rostélyos 400 gramm

A marhahúsból két vagy három centiméter vastag szeleteket vágunk. A legjobb ha olyan húst keresünk, amely kimondottan steak készítésére való.

2. 

só • fekete bors, őrölt • olivaolaj

Fűszerezzük, sózzuk, olajjal megkenjük. Sütés előtt kb. 20 perccel kivesszük a húst, és csak akkor kezdjük sütni, amikor már szoba hőmérsékletű.

3. 

Forró serpenyőben a húst először mindkét oldaláról megpirítjuk, majd ízlés szerint megsütjük.

4. 

Ajánljuk mindkét oldaláról két percig sütni, hogy a hús ne legyen túlságosan száraz. Tálalás előtt körülbelül 5 percig állni hagyjuk, hogy felvágás után ne folyjon ki a szaftja.