Sült törökméz

1. 

mogyoró 100 gramm • dió 50 gramm • mandulaszirom 50 gramm

A diókat felaprítjuk, majd összekeverjük a mandulaszirmokkal.

2. 

méz  200 gramm • kristálycukor 200 gramm • víz 50 milliliter

Vízből és cukorból szirupot főzünk. Felolvasztjuk és felmelegítjük (nem főzzük) a mézet.

3. 

tojásfehérje 4 darab • só

Tojásfehérjéből egy csipetnyi sóval kemény habot készítünk.

4. 

A fehérjéből készült habot áthelyezzük egy lábasba, amelyet egy nagyobb forró vízzel teli lábasba teszünk. Állandó keverés mellett hozzáöntjük a cukorszirupot.

5. 

Lassanként hozzáöntjük a meleg mézet és 10 percig sűrűsödésig keverjük.

6. 

Hozzákeverjük az elkészített diós keveréket. Egy sűrű szilárdabb massza jön létre.

7. 

tortaostya 85 gramm

Egy tálcára egymás mellé két tortalapot helyezünk.

8. 

Rákenjük a fehér masszát.

9. 

Letakarjuk tortalappal...

10. 

...majd egy nem túl nehéz nehezéket teszünk rá és hűvös helyen állni hagyjuk.

11. 

Ezután a török mézet felvágjuk kockákra, és egy sütőlapra helyezzük.

12. 

45 percig 160°C fokon sütjük.

13. 

A megsült kockákat azonnal levesszük a sütőlapról, nehogy odaragadjanak.

14. 

csokoládé

Leöntjük olvasztott csokoládéval és hagyjuk kihűlni.

15. 

Az egyes darabokat celofánba csomagoljuk.

16.