Tarhonya

1. 

tarhonya 400 gramm • napraforgó olaj 3 evőkanál

A tarhonyát egy szűrő segítségével átmossuk, és hagyjuk lecsepegni. Majd egy megfelelő méretű lábasban állandó keverés mellett, olajon pirítjuk az elkészített tarhonyát. Mérsékelt tűzön, állandó keverés mellett halvány rózsaszínűre pirítjuk. Erős tűzön pirítva csak a külseje pirul meg, a tarhonya belseje nyers marad.

2. 

só • víz

A megpirított tarhonyát sózzuk, és felöntjük forró vízzel, hogy kb 1,5 cm-re ellepje a tarhonyát. Visszahelyezzük a tűzre, átkeverjük, felforraljuk. Közepes lángon lefedve puhára pároljuk.