Tavaszi leves grízgombócokkal

1. 

mirelit zöldség (tavaszi leveskeverék) 450 gramm • napraforgó olaj • só 1 csipet • fekete bors, őrölt • köménymag, darált 1 csipet • erőleves kocka 1 darab • víz 1.4 liter

A zöldséget forró olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük vízzel és hozzáadunk egy maggi kockát. 20 percig főzzük.

2. Grízgombócok

tojássárgája 2 darab • só • vaj 20 gramm • fekete bors, őrölt 1 csipet

Ameddig a leves megfől, addig elkészítjük a grízgombóc tésztáját: a tojássárgát összekeverjük sóval és borssal, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat.

3. 

búzadara 6 evőkanál • tojásfehérje 2 darab

Belekeverjük a fehérjéből készült fehér habot és a búzadarát (a mennyiség attól függ mennyire sűrűre szeretnénk a gombócokat). A tésztát kb 10 percig pihentetjük.

4. 

ételízesítő 1.5 teáskanál

A levest vegetával ízesítjük és belefőzzük a gombócokat. Még kb 3 percig főzzük. Díszítéshez petrezselyemzöldjét használunk.