Teljes kiőrlésű kolbászos kalácsok

1. 

teljes kiörlésű liszt durva 160 gramm • vaj 125 gramm • tejföl (14-18%) 100 milliliter • só ¼ teáskanál

Lisztből, vajból, tejszínből és sóból tésztát készítünk. 12 órát hűvös helyen pihentetjük.

2. 

finomliszt

Ezután a tésztát lisztel meghintett gyúrólapon 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és 35 kis karikát vágunk ki belőle.

3. 

száraz kolbász 125 gramm • kemény sajt 150 gramm • tyúk tojás 1 darab

A kolbászból 35 karikát vágunk kb 3mm vastagat. A sajtot lereszeljük és a tojást felverjük.

4. 

A tészta karikákat sütőpapírral bélelt sütőlapra rakjuk. Megkenjük a felvert tojással, majd rárakjuk a kolbász karikákat. A kolbászt is megkenjük tojással.

5. 

A tészta maradékából 35 kis csillagot vágunk ki.

6. 

A csillagokat a kolbászra helyezzük. Megkenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben sütjük (180°C 25 perc).