Tökfőzelék marhahússal

1. 

marhahús nyak, tarja 1 kilogramm

A húst megmossuk, kisebb szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk és a végen megsózzuk.

2. 

tyúk tojás 3 darab • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 6 evőkanál • napraforgó olaj 2 evőkanál • só ½ teáskanál • finomliszt • zsemlemorzsa

A tojásokat tejjel felverjük, adunk hozzájuk sót és olajat. Ezután panírozzuk a hússzeleteket, lisztben megforgatjuk, majd a tojásban a végen pedig zsemlemorzsában.

3. 

repceolaj

Forró olajon mindkét oldalról rövid ideig sütjük.

4. 

víz 150 milliliter

Egy mélyebb sütő edénybe helyezzük a húst és felöntjük egy kis vízzel.

5. 

A sütő edényt jól lefedjük, hogy a víz ne párologjon el, és 200°C a sütőben lassan puhára sütjük ( kb 1,5 óra).

6. 

újkrumpli 500 gramm • víz 500 milliliter • só 1 teáskanál

Miután a hús már egy órája sül, elkezdjük készíteni a mártást. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és kis kockákra szeleteljük fel. Egy mély edénybe helyezzük, vizet öntünk hozzá, megsózzuk és 15 percig főzzük.

7. 

tök 1500 gramm

A tököt meghámozzuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magházat.

8. 

Lereszeljük.

9. 

kapor

A már majdnem megfőtt burgonyához adjuk a tököt és az apróra vágott kaprot ízlés szerint. Öt percig főzzük.

10. 

tejföl (14-18%) 400 gramm • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 400 milliliter • finomliszt 3 evőkanál

Tejben lisztet és tejfölt jól összekeverünk.

11. 

kristálycukor 1 teáskanál • ecet 2 evőkanál • vaj 50 gramm

A habarást hozzáöntjük a mártáshoz, felforraljuk, édesítjük és ízlés szerint még ecetet adunk hozzá. A végen vajat keverünk bele. És kész a finom tökfőzelék marhahússal.