Tökkel és balkáni sajttal töltött rétes

1. 

hokaido tök 400 gramm

Hámozzuk meg a tököt, távolítsuk el a magokat és vágjuk kisebb darabokra.

2. 

hagyma 80 gramm

Olajon serpenyőben megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk az apróra vágott tököt. Pároljuk időnként kevergetve, amíg a sütőtök megpuhul.

3. 

rozmaring

Tegyünk rozmaringot a serpenyőbe, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Hagyjuk kihűlni a tökkeveréket.

4. 

tökmag, hámozott 25 gramm

Törjük össze a tökmagot.

5. 

balkányi típusú sajt 200 gramm

A kihűlt tökkeverékhez adjunk hozzá a szeletelt sajtot és tökmagot.

6. 

tyúk tojás 1 darab • só ½ teáskanál

Végül hozzáadjuk a tojásokat, sót és mindent jól összekeverünk.

7. 

leveles tészta 275 gramm

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire kinyújtjuk. A közepébe egyenletesen rakjuk a tök tölteléket. Tekerjük fel.

8. 

tyúk tojás 1 darab • tökmag, hámozott

Kenjük meg felvert tojással. A tetejét tökmaggal szórjuk meg.

9. 

25 percig 200°C fokon sütjük.