Töltött fürj baconbe csavarva

1. 

fürj 2 darab

A fürjeket megpucoljuk, megmossuk és kívülről és belülről sózzuk.

2. A töltelék elkészítése

kifli 1 darab • teljes zsírtartalmú tej 3,5% • petrezselyem zöldje • vaj 10 gramm • ételízesítő 2 teáskanál • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • szerencsendió, őrölt 1 csipet • tojássárgája 1 darab

A kifliket langyos tejbe áztatjuk majd jól kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a puha vajat, fűszerezzük, ( podravka, vegeta ), szerecsendió és végül az apróra vágott petrezselyemzöldet is belekeverjük.

3. 

Ekkor megtöltjük vele a fürjeket.

4. A pác elkészítése

napraforgó olaj 2 evőkanál • szójamártás 2 evőkanál • kakukkfű ½ teáskanál • szárított fokhagyma ½ teáskanál

Egy tálban összekeverjük az olajat, szójaszószt, kakukkfüvet és a szárított fokhagymát.

5. 

A fürjeket egy tepsibe, egymás mellé fektetjük és megkenjük a páclével.

6. 

árvai szalonna 50 gramm • víz 200 milliliter

Majd egyenként, a nyaknál kezdve belecsavarjuk a baconbe, felöntjük vízzel és 45-55 percig 170°C sütjük. A kedvenc körettel tálaljuk.