Túrós-szilvás kalács

1. 

zsírszegény tej 1,5% 50 milliliter • friss élesztő 15 gramm • kristálycukor ½ teáskanál

Langyos tejben élesztőt és cukrot engedünk fel, és kovászt készítünk.

2. 

finomliszt 200 gramm • kristálycukor 15 gramm • só • tyúk tojás 2 darab • tejföl 30%-os 70 gramm

Egy tálba lisztet, cukrot, egy csipetnyi sót, tojást és tejfölt teszünk.

3. 

olivaolaj 20 milliliter • zsírszegény tej 1,5% 50 milliliter

Hozzáadunk olajat, tejet és az elkészített kovászt.

4. 

Tésztát készítünk, majd letakarva meleg helyen hagyjuk megkelni.

5. 

finomliszt

Liszttel meghintett gyúródeszkán a tésztát kinyújtjuk.

6. 

vaj • rétesliszt

Egy 42x32 cm-s tepsit kivajazunk, és meghintünk lisztel.

7. 

szilva  • mazsola • fahéj, őrölt 2 teáskanál

Belehelyezzük a tésztát, majd a széleit jól kihúzogatjuk. Rárakjuk a félbevágott szilvákat (frisset, vagy befőttből, esetleg fagyasztottat - ha ilyet használunk, akkor előtte ki kell olvasztani), majd megszórjuk mazsolával amit előtte megmostunk. A szilva mennyiségét tetszés szerint válasszuk ki, majd a tetejére őrölt fahéjat szórunk.

8. 

túró, sima,lágy 750 gramm • kristálycukor 60 gramm • zsírszegény tej 1,5% 100 milliliter • tyúk tojás 2 darab

A túrót a cukrot, tejet, és a tojásokat jól kikeverjük.

9. 

Egyenletesen rátesszük a szilvákra...

10. 

...majd szétkenjük.

11. 

dió, darált 50 gramm

A túró tetejére még őrölt diót szórhatunk.

12. 

Előmelegített sütőben 180°C-on sütjük, amíg a szélei szépen meg nem sülnek.

13. 

A kihűlt kalácsot téglalap formákra szeleteljük. Az elkészített kalács nagyon puha, finom és szaftos.