Túrótorta

1. Piskóta

tojássárgája 4 darab • porcukor 80 gramm • tojásfehérje 4 darab • vaj • rétesliszt

A sárgáját cukorral elkeverjük. A fehérjéből kemény habot készítünk. A tortaformát kikenjük vajjal és meghintjük liszttel.

2. 

kakaó 25 gramm • víz 4 evőkanál • rétesliszt 80 gramm • sütőpor 8 gramm

Hozzáadjuk a kakaót és a vizet. Az alapos elkeverést követően hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.

3. 

Végül belekeverjük a fehérjéből készült habot.

4. 

A tésztát beleöntjük az előre elkészített formába és előmelegített sütőben 200°C-on 10 percig sütjük.

5. Túrókrém

zsírszegény tej 1,5% 500 milliliter • kristálycukor 50 gramm • vaníliás puding -por 74 gramm

Tejből, cukorból és puding porból sűrű pudingot főzünk. Vízfürdőben szobahőmérsékletre hűlni hagyjuk.

6. 

vaj 200 gramm • porcukor 100 gramm

A vajat kikeverjük a cukorral,...

7. 

darabos túró 500 gramm

...belekeverjük a túrót...

8. 

... és a lehűlt pudingot.

9. A torta összerakása

ribizli dzsem 120 gramm

A piskótát megkenjük ribizli dzsemmel.

10. 

A dzsemre rákenjük a krémet és elegyengetjük.

11. 

Hűtőbe helyezzük és 24 órán át állni hagyjuk.

12. Díszítés

színes csokis cukordrazsé

A tortát a drazséval csak közvetlenül a tálalás előtt díszítjük, mivel a színes máz a drazséról leolvadhat hosszú idő után. Papírból egy sablont alakítunk ki, amely körül elkezdjük rakni a drazsékat.

13. 

És készen is van!