Vega töltött paprika

1. 

hagyma 100 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk.

2. 

vöröslencse 100 gramm • víz 150 milliliter • őrölt koriander  ¼ teáskanál

A lencsét megmossuk folyó víz alatt egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, és adunk hozzá egy kis koriandert.

3. 

Puhára főzzük. Rövid ideig fő.

4. 

rizsa 100 gramm • só ½ teáskanál

A rizs is megmossuk folyó víz alatt, egy edénybe helyezzük és egy picit megpirítjuk. Felöntjük vízzel, sózzuk és lefedve megfőzzük. A rizshez apróra vágott hagymát keverünk.

5. 

tyúk tojás 1 darab

Miután a rizs kihűlt hozzáadjuk a kihűlt lencséhez. Tojást adunk hozzá és összekeverjük.

6. 

zsemlemorzsa

Szükség esetén adunk hozzá egy kevés zsemlemorzsát.

7. 

paprika 200 gramm

Négy kisebb paprikát kicsumázunk és megmosunk.

8. 

Megtöltjük őket az elkészített masszával.

9. 

finomliszt

A paprika végét belemártjuk a lisztbe.

10. 

A maradék masszából golyókat készítünk és lisztben megforgatjuk őket. Vagy ha van több paprikánk akkor megtölthetjük azokat is.

11. 

paradicsomszósz 1 kilogramm • víz 500 milliliter • só 1 teáskanál • nádcukor 2 evőkanál • citromlé 3 evőkanál • nemes babérlevél 3 darab

Egy fazékba paradicsom pürét öntünk és hozzáadjuk a vizet, sót, cukrot, citrom levét és babérlevelet. Felforraljuk, belerakjuk a paprikákat és a golyókat. Miután a paradicsom mártás újból forrni kezd, levesszük a lángot és lassú tűzzöm főzzük 20-25 percig. Néha keverjük meg nehogy a golyók a fazék aljára tapadjanak le. Ha a mártás nem elég sűrű akkor egy kevés liszttel besűríthetjük, úgy hogy a lisztet szétkeverjük egy kevés vízben.