Zsemle hamburgerhez

1. 

zsírszegény tej 1,5% 300 milliliter • víz 150 milliliter • vaj 100 gramm

Egy fém bögrében kis lángon felolvasztjuk a vajat a tejben.

2. 

rétesliszt 300 gramm • só 1.5 teáskanál • kristálycukor 2 evőkanál • friss élesztő 20 gramm

Egy tálba beleszórjuk a lisztet, sót, cukrot és az élesztőt. Hozzáöntjük a tejet, amelyben elolvadt a vaj. Vigyázat, nem lehet melegebb, mint 50°C. A tejet könnyedén elkeverjük az élesztővel és a cukorral, majd lefedve hagyjuk állni 15 percig, hogy kovászt kapjunk.

3. 

rétesliszt 100 gramm

A tésztát keverjük és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Amikor kész a tészta, akkor meleg helyen 25 percig kelni hagyjuk.

4. 

A megkelt tésztát egy lisztel meghintett gyúrólapra borítjuk ki és 12 darabra osztjuk, amelyekből lágyan zsemléket formálunk.

5. 

Előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük 220°C-on.